ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Las comidas

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  • Fecha aproximada:
    2010
  • Localización del vídeo:
    Lumbier
  • Informantes del vídeo:
    Iriarte Imirizaldu, Rosalía

Palabras clave

COMIDA DE FIESTAS, MENÚ DIARIO, CAFÉ, POTAJE, Caza, CAZADOR

Resumen

Las comidas eran diferentes los días de labor y los días de fiesta. No tenían para café y tostaban cebada o trigo y le echaban azúcar para que brillara. Amasaban el pan en casa, que duraba 8 días y lo cocían en algún horno del barrio. Se comía bastante potaje y se empezaba a poner el puchero (de barro) a las 9 de la mañana. Ha cocinado bastante caza porque su marido era cazador.