ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Las comidas

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Ganadería
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Mués
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Monreal Quintana, Jesús Mari
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

CLASES SOCIALES, MENÚ DIARIO

Resumen

En el desayuno tomaban leche de vaca, que se la vendían los que tenían vacas a los que no. En Mués había dos o tres cabras en cada casa, que también daban leche. En el almuerzo tomaban tocino, chorizo, tortilla de huevos de las gallinas o conejos de casa. Las legumbres eran esenciales.