ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Matanza del cerdo

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Unzué
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Ana Mari Marco Irisarri
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

CERDOS, EMBUTIDOS, MATANZA DEL CERDO, VETERINARIO, MAESTRO

Resumen

Mataban cuatro o cinco cerdos al año, se realizaba consecutivamente dando tiempo a que se secaran los embutidos de la matanza anterior. Daban presentes a algunas familias del pueblo, al veterinario y alguna vez al maestro.