ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Matanza del cerdo

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Fecha aproximada:
    30/05/2022
  • Localización del vídeo:
    Viana
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Arazuri Izquierdo, Luis
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

MATANZA DEL CERDO, MATADERO, MORCILLAS

Resumen

Recuerda que había que elegir la mejor época para la matanza del cerdo. El animal lo mataban en el matadero, la mujer se encargaba de dar vueltas a la sangre para hacer las morcillas. De esa matanza, se daba un Presente a los familiares y puede que alguna vez al cura.