ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Pan 2

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Conservación
  • Localización del vídeo:
    Pamplona
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    José Miguel Morrás Goñi

Palabras clave

CONSERVACIÓN DEL PAN, AHORA, MARINEROS, ONDARROA

Resumen

El pan de antes duraba más. Él ha estado en Ondarroa y los marineros, cuando se van a Gran Sol, igual están quince días con el mismo pan. De ahí viene la utilización del pan duro en muchos sitios, como en las sopas de ajo por ejemplo.

Contexto

Gastromonía, trabajo.