ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Pan casero

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Alimentación y diversidad
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Torralba del Río
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Carlos Oyón, María Carmen
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

PAN, MASA, ELABORACIÓN CASERA DE PAN, HORNO, PUEBLO, MARCA

Resumen

En esa época hacían la masa del pan en casa, luego se llevaba a cocer al horno del pueblo. Les avisaban cuando el horno estaba encendido. Se diferenciaban los panes de cada familia, algunos eran más esponjosos y además les hacían una marca para poder identificarlos.