ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Pan de ordea

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Gastronomía
  •       - Comercio ambulante
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Biurrun-Olcoz
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Jesús Ramón Aranguren Tirapu
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

PANADEROS, VENTA, COMIDA, TRUEQUE, PAN DE ORDEA, PAGO

Resumen

En la panadería se encargaba el pan de "ordea", que, en vez de pagar en dinero, se compraba para devolver más tarde.