NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

ALCORZADURA

  • Hiztegiaren hizkuntza:
    Castellano
  • Definizio:
    Carne de la espalda y las costillas, hacia el pescuezo, en las reses de abasto. (Tudela). En Aragón llaman a esto "badal".
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona
  • Sarrera lexikoaren jatorria (1): tokia:
    Tudela.
  • Kultura-ondare immaterialaren eremuen araberako sailkapena:
    Hizkuntzak eta literatura -> Onomastika, lexikoa eta fraseologia
  • Hizkuntza-sailkapena:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Hizkuntza-sailkapen osagarria :
    Femenino.
  • Etimologia eta dokumentazio historikoa:
    Variante y derivada probable del verbo acorzar. Esta, del lat. *accurtiāre, der. de curtāre 'cortar'.

Jatorria domeinuko gako-hitzak

Acortar, cortar

Helmuga domeinuaren gako-hitzak

Despiece, carne

Bilduma

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Zenbaki

181

Iturri nagusiak

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

Kontsultatutako hizkuntzaren erreferentzia-iturriak

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. No está. Cf. acorzar. https://dle.rae.es/acorzar?m=form

Kontsultatutako eskualdeko edo tokiko iturriak

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 17c.

Beste iturri batzuk

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&s=alcorzadura&art=81

Kokapena Nafarroan

Bilketa-data zehatza edo gutxi gorabeherakoa

Último cuarto del siglo XX o primera década del XXI (se cita obra de 1952, 1984 o 1997).

Eragile