ALTXARRE

Hiztegiaren hizkuntza:
Euskera
Definizio:
"Primer bocado que se toma después de matar al cerdo, se saca del diafragma del cerdo". Eusk. Entrañas.
Ikertzailea / laguntzailea:
- Julián Luis Suescun Azcona
Sarrera lexikoaren jatorria (1): tokia:
Valle de Erro.
Kultura-ondare immaterialaren eremuen araberako sailkapena:
Hizkuntzak eta literatura -> Onomastika, lexikoa eta fraseologia
Hizkuntza-sailkapena:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Hizkuntza-sailkapen osagarria :
Femenino.
Etimologia eta dokumentazio historikoa:
Del euskera haltsarre, haltsar `entrañas, vísceras´.

Despiece, cerdo, matanza, comida, entraña, víscera

Matanza del cerdo.

Colección de Víctor Manuel Sarobe

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Valle de Erro. Historia, Lengua y Costumbres. Orreaga Ibarra Murillo [sic].

[Ibarra Murillo, O. (1997). Valle de Erro. Historia, lengua y costumbres. Pamplona: Gobierno de Navarra. Caja Rural de Navarra.]

Euskaltzaindia - Real Academia de la Lengua Vasca. (s.f.). Orotariko Euskal Hiztegia. haltsar. https://www.euskaltzaindia.eus/index.php?option=com_oehberria&task=bilak...

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/. No está.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=9004