BUTIFARRA

Hiztegiaren hizkuntza:
Castellano
Definizio:
Embutido que se hacía en la matanza. No se hacía en todas las casas porque no a todos gustaba. Consistía este embutido en hacer una mezcla de hígado y tocino picados a la que se añadía huevos. Se consumía en crudo durante la primavera y esencialmente para merendar (Allo)
Ikertzailea / laguntzailea:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Sarrera lexikoaren jatorria (1): tokia:
Allo.
Kultura-ondare immaterialaren eremuen araberako sailkapena:
Hizkuntzak eta literatura -> Onomastika, lexikoa eta fraseologia
Hizkuntza-sailkapena:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Hizkuntza-sailkapen osagarria :
Femenino.
Etimologia eta dokumentazio historikoa:
Del catalán botifarra.

Helmuga domeinuaren gako-hitzak

Embutido, butifarra

Iturri nagusiak

Al aprovechamiento animal en la Villa de Allo. José Ramón Macua Azcona. Cuadernos vol. 32.-pág.340

[Macua Azcona, J. R. (1979). El aprovechamiento animal en la Villa de Allo. Cuadernos de etnología y etnografía de Navarra, ISSN 0590-1871, Año nº 11, Nº 32, 305-372. Pamplona: Gobierno de Navarra. Institución Príncipe de Viana.]

Ohar argigarriak

Su significado difiere algo del del DLE de la RAE.

Kontsultatutako hizkuntzaren erreferentzia-iturriak

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. butifarra. https://dle.rae.es/butifarra?m=form

Kontsultatutako eskualdeko edo tokiko iturriak

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Beste iturri batzuk

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Butifarra. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=149