NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

58 Elaboración de queso 1

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Abeltzantza
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Buñuel
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Cerdán Cornago, Gloria
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

GANADERIA, OVEJAS, RELACIONES DE GÉNERO, ELABORACIÓN DEL QUESO, LECHE, CURACIÓN

Deskribapena

Gloria ayudaba a su marido con el trabajo de ganadero; recuerda cómo hacían los quesos con el cuajo y la leche. Una vez terminado, se dejaban los quesos curando dos o tres meses según el gusto del cliente.