NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

Cómo hacían el pan casero

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Iraganaren inguruko oroimena
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Acedo
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Beraza Fernández, Joaquín Mª
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

GASTRONOMIA ALIMENTACION, PAN

Deskribapena

Amasaban pan en casa todos los lunes con ayuda de una vecina, cernían la harina en la artesa, con el cedazo sacaban el salvado para los cerdos. Ese pan les duraba la semana entera. Con la grasa de los cerdos hacían el "pan de txintxurras" que era un manjar.