AMPUESTA o EMPUESTA

Vocabulaire langue:
Castellano
Définition:
(Falces). Ver "empuesta". Cantidad de grano u otra cosa que se coge con las dos manos juntas. Se aplica únicamente a productos alimenticios. "En el calderete, calculo una ampuesta de patatas troceadas, por persona". Luis Álvarez Uneca (Pitillas).
Chercheur / collaborateur:
- Julián Luis Suescun Azcona
Source de l'entrée lexicale (1) : localisation:
Falces. Pitillas.
Provenance de l'entrée lexicale (2) : appris de:
Luis Álvarez Uneca.
Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
Classification linguistique:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Classification linguistique complémentaire:
Femenino.
Étymologie et documentation historique:
Variante de ambuesta, del celta *ambŏsta, compuesto de *ambi- 'ambos' y *bosta 'hueco de la mano'; cf. irl. medio boss, bass, gaélico bas y bretón boz.

Mots clés du domaine source

Ambas, hueco, manos

Mots clés du domaine cible

Cantidad, porción, medida

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Numéro

318

Principales sources

V.M.S.P. Luis Álvarez Uneca (Pitillas) [sic].
[Víctor Manuel Sarobe Pueyo. Álvarez Uneca, Luis (de Traibuenas y residente en Pitillas, fuente de una receta recogida por Sarobe).

]

Sources de référence linguistiques consultées

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. No está. Cf.: AMBUESTA (2)

Sources régionales ou locales consultées

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Autres sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico: AMPUESTA. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=1138