CALDERADA (1)

Vocabulaire langue:
Castellano
Définition:
Rancho de verduras, hortalizas, pulpas, que se cocía en el llar para los cerdos, en un caldero grande.
Chercheur / collaborateur:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Source de l'entrée lexicale (1) : localisation:
Burgui.
Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
Classification linguistique:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Classification linguistique complémentaire:
Femenino. Derivada. Colectivo. Figurado por metonimia de continente/contenido.
Étymologie et documentation historique:
Del castellano caldera, del latín caldaria, y el sufijo -ada.

Mots clés du domaine source

Caldero

Mots clés du domaine cible

Rancho, comida, potaje

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Principales sources

Viejos usos, palabras y expresiones de Burgui. Félix Sanz Zabalza.

[Sanz Zabalza, F. (1997). Viejos usos, palabras y expresiones de Burgui. Pamplona: Newbook Ediciones.]

Sources de référence linguistiques consultées

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. calderada. Acep. 1. https://dle.rae.es/calderada?m=form

Sources régionales ou locales consultées

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 89b.

Autres sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Calderada. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=1283