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El patrimonio cultural es una construcción sociocultural dinámica, cambiante ynegociada, que depende de los criterios de valoración y selección utilizados en cada momento. Su conceptualización va a depender del significado que se atribuya al concepto, polisémico, de cultura. De modo que si en origen el patrimonio cultural estaba constituido por lo artístico, histórico y monumental (la denominada Gran Tradición) como criterios de legitimación, en la actualidad, al integrar el concepto amplio de cultura que aporta la antropología social y cultural, las actividades, expresiones y manifestaciones diversas de la cultura son consideradas, también, elementos importantes del mismo (Tarrés, 2018: 67); sin embargo la práctica patrimonial selecciona entre esas manifestaciones y usos solo los calificadas en la categoría de “tradicionales”.