ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Haciendo vino

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Connaissance associée aux paysages culturels
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT MULTIMEDIA
  • Date approximative:
    2011
  • Lieu de la vidéo:
    Cirauqui
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Laita Martínez de Arizala, María Teresa
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ZIRAUKI, ELABORACIÓN, VINO

Description

A cuenta de los lagos cuenta Teresa cómo trabajaban el vino. Cómo antes de cenar había que vaciar el lago y sacar la pasta de los lagos a la prensa. Cómo metían la brisa en las charlas para prensarla. Comenta que había un “laguero” y cuenta cual era su cometido. Recuerda que venían las caballerías con sus campanillas y cencerros a descargar la uva... Era una labor larga y trabajosa.

Contexte

Vino