ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matanza del cerdo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Date approximative:
    30/05/2022
  • Lieu de la vidéo:
    Viana
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Arazuri Izquierdo, Luis
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MATANZA DEL CERDO, MATADERO, MORCILLAS

Description

Recuerda que había que elegir la mejor época para la matanza del cerdo. El animal lo mataban en el matadero, la mujer se encargaba de dar vueltas a la sangre para hacer las morcillas. De esa matanza, se daba un Presente a los familiares y puede que alguna vez al cura.