ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La matanza del cerdo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Les sociétés traditionnelles
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT MULTIMEDIA
  • Date approximative:
    2007
  • Lieu de la vidéo:
    Artazu
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Aizpún Idoate, Juan Mari
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

DÍA DE LA MATANZA, REPARTO, DESPIECE

Description

Juan Mari recuerda como discurría el día de la matanza: el matachín, los saludos rituales, como lo mataban, el papel de la madre, el papel de los hombres, como se limpiaba, el despiece, el almuerzo, la conservación de los embutidos.