ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación 1

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Recetario de platos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Orísoain
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Valeriano Labiano Goñi
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, LECHE DE CABRA, JAMÓN, HUEVO, PATATA, TORTILLAS, MORCILLÓN, NAVIDAD, CAFÉ, PAN, HUERTA, LEGUMBRE, POSTRES CASEROS

Resumen

En esa época la alimentación era muy básica, solían desayunar leche de cabra con pan y café. En el almuerzo comían jamón y huevo. Comían sobre todo verdura y legumbre de la huerta. En casa hacían postres con leche de cabra. Cenaban un plato de patatas y una tortilla. En Navidad era típico hacer "el morcillón" para el día de Nochebuena.