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CABEZA Y CORADA
Cabeza, corada
Despiece, cordero, asadura
Colección de Víctor Manuel Sarobe
V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]
REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. cabeza. https://dle.rae.es/cabeza?m=form. corada. https://dle.rae.es/corada?m=form
IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. cabeza. Ac. 12. P. 82b,c.
Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Cabeza y corada. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=150
Cuenca de Pamplona.
Último cuarto del siglo XX o primera década del XXI (se cita obra de 1952, 1958, 1984 o 1997).