ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Elaboración de los chorizos

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Torralba del Río
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Carlos Oyón, María Carmen
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

CHORIZOS, PIMIENTO, AJOS, MASA

Resumen

Para hacer los chorizos, aparte de la carne picada, le echaban pimiento molido, ajos y con eso hacían una masa.