ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Matarife y mondonguera

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Lerín
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Martínez Pellejero, Antonio Rafael
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

MATARIFE, MONDONGUERA, MORCILLA, MATANZA

Resumen

En Lerín había varias personas que se encargaban de matar el cerdo. Antonio explica cómo era la matanza. La mondonguera era la que hacía las morcillas.