ABUFAR

Vocabulaire langue:
Castellano
Définition:
Acción de salpicar con unas gotas de agua sobre un fruto que se está asando a la brasa. Se acostumbra abufar los pimientos, cuando están casi asados, lo que produce unas ampollas en su piel, lo que supone mayor facilidad para pelarlos. (Ribera y Zona Media).
Chercheur / collaborateur:
- Julián Luis Suescun Azcona
Source de l'entrée lexicale (1) : localisation:
Ribera y Zona Media
Provenance de l'entrée lexicale (2) : appris de:
José María Cabañas
Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
Classification linguistique:
Vocabulario navarro->Verbe
Classification linguistique complémentaire:
Transitivo.
Étymologie et documentation historique:
De abofar, quizá con influencia de bufar.

Signification

Se relaciona con la acepción histórica de `hinchar´ o ´hincharse´.

Mots clés du domaine cible

Salpicar, agua, fruto, asarse, pelar, piel, hinchar, hincharse

[Fuente oral. Cabañas Ferrer, José M.ª (de Pamplona, miembro de la sociedad gastronómica pamplonesa Napardi y fuente de alguna de las recetas recogidas por Sarobe en su libro La cocina popular navarra)]

Notes explicatives

Parece ser palabra recogida únicamente de forma oral. No aparece ni en el Vocabulario Navarro de Iribarren ni en el DLE de la RAE. Sí, en el Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española, de la RAE.

Sources de référence linguistiques consultées

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/. No está.

Real Academia Española. (s.f.). Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española. abufar. 1. https://www.rae.es/tdhle/abufar

Sources régionales ou locales consultées

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Autres sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=887