ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

ARROZADA (1)

  • Vocabulary language:
    Castellano
  • Definition:
    Arroz con leche. (Sartaguda, Lerín, Cárcar).
  • Researcher / collaborator:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona
  • Provenance of lexical entry (1): place:
    Sartaguda. Lerín. Cárcar.
  • Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
    Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
  • Linguistic classification:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Complementary linguistic classification:
    Femenino. Derivada.
  • Etymology and historical documentation:
    De arroz (del árabe hispánico arráwz, esta del árabe clásico āruz[z] o aruz[z], esta del gr. ὄρυζα óryza, y esta del tamil arici) y el sufijo -ada.

Source domain keywords

Arroz

Keywords of the target domain

Postre, arroz con leche

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Number

454

Main sources

El habla de Sartaguda. Javier Mangado // Aproximación al habla de Lerín. Esther Martínez Peláez // CARCAR. Historia, vocabulario, plantas. Eduardo Mateo Gambarte [sic].

[Mangado Martínez, J. J. (2001). El habla de Sartaguda (Navarra): su léxico específico. Pamplona: Ilarcua.

Martínez Peláez, E. (1998). Aproximación al habla de Lerín. Lerín: Area de Cultura, Ayuntamiento de Lerín.

Mateo Gambarte, E. y Fortún Pérez de Ciriza, L. (2002). Cárcar. Historia, vocabulario y plantas. Pamplona: Gobierno de Navarra.

Language reference sources consulted

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. No está. Cf. arroz. https://dle.rae.es/arroz?m=form

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 43b. (Con otro significado y diferentes localizaciones).

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=1440

Location in Navarre

Specific or approximate date of collection

Se citan obras de 1998, 2001 y 2002.

Ethno-linguistic vitality

Viva

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