BUSTI

Vocabulary language:
Euskera
Definition:
Cerraja de pan que se unta por los dos lados en la salsa de la carne guisada. Aperitivo baztanés, precursor de la "banderilla". (Valle de Baztán.) Ver MUSTI. Viene de la palabra vasca busti que significa `mojar´.
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Provenance of lexical entry (1): place:
Valle de Baztán.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Etymology and historical documentation:
Del euskera busti `remojar, untar´, a su vez, quizás, del latín musteus `mojado´.

Mojado

Untada, rebanada

Colección de Víctor Manuel Sarobe

242

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

Euskaltzaindia - Real Academia de la Lengua Vasca. (s.f.). Orotariko Euskal Hiztegia. busti. https://www.euskaltzaindia.eus/index.php?option=com_oehberria&task=bilak...

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 81b.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Busti. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=B&art=148