ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

El pescado y la sopa

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Life stories
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Social uses and norms of conduct
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Arróniz
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Alegría Echeverría, Silvestre
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

COMIDA, CHICHARRO, SARDINA, MERLUZA, ANCHOAS, SOPA, CORDERO

Description

Había dos pescaderías en el pueblo que traían pescado fresco días alternos. Se comía bastante chicharro, sardinas y anchoas. La merluza era para ocasiones especiales. Los días de fiesta comían sopa de garbanzos con cordero.