ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

La comida en días de fiesta

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Life stories
  •       - Social uses and norms of conduct
  •       - Rituals of fest and work
  •       - Preferences and taboos
  •       - Recipes
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Pamplona
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Isturiz Azparren, Josefina
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

FIESTAS, RELLENO, POLLO, CALDERETE, PUCHERO

Description

Los días de fiesta sacaban relleno, algún pollo... El relleno se comía a veces con sangrecilla. Se freían un poco los dos y luego se echaba tomate. También se comían calderetes, pucheros...