ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Matanza del cerdo

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Kin, family and inheritance
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Peralta
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Osés Sobejano, Ana M.ª
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MATANZA DEL CERDO, INVIERNO, CHORICOS, LONGANIZAS, MATADERO, MATA PUERCO, VECINOS, FAMILIARES

Description

En su casa hacían matanza en el invierno, Anita se encargaba de hacer los chorizos y las longanizas. El cerdo lo mataban en el matadero. Al final del invierno mataban otro cerdo, recuerda que había costumbre de llevar el "mata puerco" a los vecinos y familiares.