ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Alimentación 1

  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Kin, family and inheritance
  •       - Food and diversity
  •       - Culinary knowledge and diets
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Barásoain
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    José Luis Izuriaga Mateo
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

COMIDA, LEGUMBRES, PATATAS, CENA, MEDIODÍA, ALMUERZO, EMBUTIDO DE CERDO, DOMINGOS, PAELLA, NAVIDAD, CORDERO, TURRÓN, FIESTAS, RELLENO

Description

En su casa se comía muy bien sobre todo legumbres y patatas, por la noche comían patatas o lo que había sobrado al mediodía. En el campo almorzaban embutido del cerdo. Los domingos se comía algo mas especial como paella con arroz. En Navidad siempre había cordero y turrón. En las fiestas se comía mejor que ahora, el plato típico era el relleno.