ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Alimentación

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Kin, family and inheritance
  •       - Food and diversity
  •       - Hunting
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Adansa
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    M.ª Jesús Cabodevilla Munárriz
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

COMIDA, DESAYUNO, LECHE CON TOSTADAS, JAMÓN, MANTEQUILLA, Caza, MUJERES, COCINERAS, MEDIODÍA, LEGUMBRE, HUERTA, PESCADO, POLLO ASADO, CORDERO, Fiesta

Description

En su casa desayunaban fuerte, por lo normal leche con tostadas, jamón y mantequilla, también solían comer mucha caza. Tenían dos mujeres que ayudaban en casa y ellas eran las que cocinaban. Al mediodía comían legumbre de la huerta o pescado de río. Los días festivos comían pollo asado y cordero.