ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Matanza del cerdo 1

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Rituals of fest and work
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Fitero
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    M.ª Concepción Francisca Fernández Gracia
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

CASA, MATANZA DEL CERDO, FAMILIARES, MIGAS, MONDONGO, MANTECA DE CERDO, COCINAR, AMIGOS

Description

En su casa mataban un cerdo al año, ese día venían familiares a ayudar, preparaban unas migas y hacían el mondongo del cerdo. Su madre solía hacer manteca de cerdo que se usaba para cocinar. Había costumbre de repartir partes de la matanza entre los familiares y amigos.