ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Cómo se cocinaba

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Culinary knowledge and diets
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT MULTIMEDIA
  • Approximate date:
    2011
  • Location of the video:
    Cirauqui
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Apesteguía Echeverría, Jesús
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

CASA, FOGÓN, TAMBORIL, CASTAÑAS

Description

Colgado en el fogón solo hacían la comida de los cerdos. También colgaban el “tamboril” para asar castañas. Lo demás lo hacían arrimando el puchero al fuego o con parrilla.

Context

La cocina.