ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

13 Alimentación 1

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Añorbe
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Urrizelqui Monreal, Francisco
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

DESAYUNO, ALIMENTACIÓN, SOPAS, SEBO DE OVEJA, TOCINO, CAFÉ DE MALTA, ALMUERZO, CERDO, MATANZAS, GALLINAS, LONGANIZAS, HUEVOS, CABRITOS, RELACIONES VECINALES

Description

En su casa desayunaban sopas con sebo de las ovejas y tocino gordo, también café de malta molido y tostado. Almorzaban algo de la matanza del cerdo. Además, tenían algunas gallinas. Al mediodía comían tocino, longaniza y huevos. Recuerda cuando mataban cabritos con los vecinos.