ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

09 Matanza del cerdo

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Conservation
  •       - Traditional knowledge
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Tafalla
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Asa Reta, Lucía
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MATANZA DEL CERDO, MONDONGO, MONDONGUERA, LONGANIZAS

Description

En su casa hacían matanza de cerdo, recuerda que oía los gritos del animal cuando los estaban matando. Su abuela era mondonguera, iba por las casas haciendo el mondongo. Lucía alguna vez ayudó en la matanza preparando las longanizas.