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Cerner la harina. La levadura

Type of video:
- Testimonio
Classification:
- Recipes
Researcher / collaborator:
- Fernando Hualde
Approximate date:
2008
Location of the video:
Iciz
Type of informants:
Colectivo
Informants in the video:
MARÍA SARRIES PALACIOS Y PRESEN DE CARLOS COMPAINS
Video actors:
Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur

Keywords

PAN, LEVADURA

Description

Cómo se separaba la harina del salvado. Se guardaba un trozo pequeño de la masa como levadura para la próxima masada.

Context

Preparación del pan