CHARRETE (1)

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
Jarrete, corvejón, parte inferior de la pata de los animales (corderos, cabritos, muy estimada en los asados.)
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona
Provenance of lexical entry (1): place:
Burgui.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Complementary linguistic classification:
Masculino.
Etymology and historical documentation:
Variante de jarrete, del francés jarret, este del francés dialectal jarre y occitano antiguo garra, y estos del galo *garra; compárese con el galés garr y bretón gâr.

Source domain keywords

Garra

Keywords of the target domain

Jarrete, corvejón

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Main sources

Viejos usos, palabras y expresiones de Burgui. Félix Sanz Zabalza. [Sanz Zabalza, F. (1997). Viejos usos, palabras y expresiones de Burgui. Pamplona: Newbook Ediciones.]

Language reference sources consulted

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. charrete. (Homónimo. Con otro significdo.) Cf. jarrete. https://dle.rae.es/jarrete?m=form

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 161c.

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico, [versión en línea]. Charrete. https://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=Ch&art=302