ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Estankoko ardia


Keywords

CARNE DE OVEJA

Description

Estankoan urritik eguberriak arte asteburuetan ardi bat hiltzen zuten. Ostiralean hiltzen zen eta larunbatean ohitura zen zopak egiteko. Etxetik ontzi batean ogi xerra batzuk hartu eta zoparekin bustitzera joaten ziren. Igande goizetan ardia saldu egiten zuten eta bere etxean zatitxo bat erosten zuten gisatua egiteko.