ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Matanza del cerdo y pescado

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Alsasua
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Lecea Lapuente, Conchi (Paulette)
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

ALIMENTACIÓN, MATANZA, MATATXERRI

Description

Su abuela le enseñó a su madre a hacer los mondongos. Cuenta una anécdota. El matatxerri mataba al cerdo, pero el resto del trabajo lo hacía su madre. Le daban presentes a la familia y a algún vecino. Tenían carne casi para el resto del año, pero también solían comprar pescado.