ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

El pan

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Culinary knowledge and diets
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Navascués
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Cisneros Leiva, Emiliano
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

PAN, RACIONAMIENTO, COCINILLA, POSGUERRA, TORTAS, PAN NEGRO
El pan lo hacían en casa las familias que disponían de cocinilla. En la posguerra se racionaba la harina que era de trigo y con ello se preparaban tortas a la plancha. Más tarde, todavía en la época de racionamiento abrieron una panadería donde daban el pan que solía ser negro. Más tarde para el año 1946 empezó a llegar mejor harina y el pan mejoro de calidad.