ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Cena, comida de fiestas y postres

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Rituals of fest and work
  •       - Culinary knowledge and diets
  • Researcher:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Burlada
  • Type of informant:
    Individual
  • Video informant:
    Viscarret Aldasoro, Sagrario
  • Video agents:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

FIESTAS, CHISTORRA, CERDO, LOMOS, COMIDA, CELEBRACIÓN, POSTRES
Cenaban chistorra, longaniza, tortilla con huevos de casa, lomo… En día de fiesta se comía pollo y en fiestas relleno que hacía alguna vecina. El relleno se comía con tomate. De postres su madre hacía mantecadas con manteca de cerdo y harina y en general, pastelería fina.