ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Elaboración del vino

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Agriculture
  •       - Traditional construction
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Other forms of organization
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Lodosa
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Resano Gurrea, Rosario
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

VINO, PROCESO VITIVINÍCOLA, ÁLCOHOL, BRISA, COOPERATIVA

Description

Hacían vino en casa. Traían la uva desde el campo hasta las prensas de casa; allí con unos hierros se prensaba sacando el líquido y se dejaba fermentar hasta conseguir vino. Las cáscaras o raspas se usaban para hacer alcohol o brisa. Parte de ese vino era para consumo y el resto para venta en la cooperativa.