ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

La alimentación

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Culinary knowledge and diets
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Leache
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Zulet Sola, Teodoro
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MENÚ DIARIO, MENÚ ESPECIAL, ESCAROLA

Description

Almorzaban longaniza o jamón y al mediodía legumbre, verdura o patatas. Casi siempre comían en el campo, su madre o ellos mismos se encargaban de llevarlo. Cenaban patatas y algo de ración. En fiestas comían escarola de casa y pollo o conejo.