ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

La alimentación, desayuno, comida y cena

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Street trading
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Endériz
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Laquidáin Iribarren, Milagros
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

ALIMENTACIÓN, VENTA AMBULANTE

Description

En casa desayunaban mucha leche con achicoria o café cuando había. Para almorzar en el campo los hombres comían tocino o chistorra, al mediodía legumbre con berza. Pescado comían pero no mucho, de vez en cuando venía un pescadero de Arre con un burro, vendía sardinas a veces venía cantando. Para cenar patatas cocidas o tocino. El domingo se comía algo mejor, paella o algo con pescado.