ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Hacer pan en casa y postres caseros

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Gallipienzo
  • Type of informant:
    Individual
  • Video informant:
    Zabalza Echegoyen, Pedro
  • Video agents:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

PAN, POSTRES CASEROS, CALOSTRO
Cuando era pequeño hacían pan en casa, tenían un horno de leña. Los panes duraban una semana. Su madre preparaba postres con leche como el "calostro" que era un tipo de cuajada.