ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

La comida de las fiestas

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Food and diversity
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Rituals of fest and work
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Allo
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Garayoa Sanz de Acedo, Gonzalo
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

ALIMENTACIÓN, FIESTAS, MAYONESA, CABRITO, AVES, ENSALADILLA

Description

En fiestas mataban cabritos o aves. Se hacía mucha ensaladilla rusa; recuerda que la mayonesa se solía cortar. En carnavales comían orejas y patas, aunque estaban prohibidas las fiestas.