ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

El trujal

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Allo
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Garayoa Sanz de Acedo, Gonzalo
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

TRUJAL, OLIVA, ACEITE, VENTA DE ACEITE

Description

Las olivas se llevaban al trujal, que desapareció cuando hicieron el de Arroniz. Las olivas se prensaban para sacar el aceite. La pasta sobrante, el huesillo, lo vendían a aceiteras de fuera que lo reutilizaban.