ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Conservación de los alimentos

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Life stories
  •       - Conservation
  •       - Culinary knowledge and diets
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Aranguren
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Asiain Lizarraga, Carmen
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

GASTRONOMIA ALIMENTACION, CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, COMIDA, VENTANA, POZO
Si sobraba algo de comida se reservaba para cenar. En invierno se podía sacar a la ventana, con riesgo de que se helara, y en verano se dejaba los alimentos en un pozo que tenían en casa, evitando que se perdiese así la carne