ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Derivados de la leche

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Life stories
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Food and diversity
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Aranguren
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Asiain Lizarraga, Carmen
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

ALIMENTACIÓN, LECHE DE VACA, FLAN, NATILLAS, POSTRES CASEROS, ARROZ CON LECHE, TORRIJAS

Description

Comían culestro o requesón tras cocer la leche. Su madre hacía flan, natillas, arroz con leche, torrijas.