ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Pan de ordea

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Gastronomy
  •       - Street trading
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Biurrun-Olcoz
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Jesús Ramón Aranguren Tirapu
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

PANADEROS, VENTA, COMIDA, TRUEQUE, PAN DE ORDEA, PAGO

Description

En la panadería se encargaba el pan de "ordea", que, en vez de pagar en dinero, se compraba para devolver más tarde.