ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Matanza del cerdo

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Approximate date:
    30/05/2022
  • Location of the video:
    Viana
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Arazuri Izquierdo, Luis
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MATANZA DEL CERDO, MATADERO, MORCILLAS

Description

Recuerda que había que elegir la mejor época para la matanza del cerdo. El animal lo mataban en el matadero, la mujer se encargaba de dar vueltas a la sangre para hacer las morcillas. De esa matanza, se daba un Presente a los familiares y puede que alguna vez al cura.